▲장성마을반찬 맘엔찬의 제품들_뉴스테이지

장성반찬향토사업단이 장성군의 천혜자연을 담은 가공식품들을 선보였다.

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장성반찬향토사업단은 8월 28일부터 30일까지 일산 킨텍스에서 개최된 ‘2015 향토제품대전’에 참가했다. 이 사업단은 이번 행사에서 장성군 마을반찬기업들의 가공제품들을 소개했다. 이번 행사에 참여한 마을반찬기업들은 예술자연농식품, 대성영농조합, 송계복청국장, 백양영농조합, 장안의화제다.

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예술자연농식품은 천연국물팩과 유기농우엉차를 선보였다. 천연국물팩은 국내산 멸치, 다시마, 새우, 표고버섯, 삼채로 구성돼있다. 자칫 비릴 수 있는 국물재료에 삼채를 첨가해 감칠맛을 최대화한 것이 특징이다. 국물재료를 넣을 수 있는 티백이 함께 제공돼 간편하게 국물을 낼 수 있다. 우엉차는 순수하게 유기농으로 재배한 우엉으로 만들어 최대한으로 건강함을 추구했다.

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대성영농조합은 장성산 삼채로 만든 삼채피클과 삼채미숫가루를 소개했다. 삼채는 단맛, 쓴맛, 매운맛의 3가지 맛을 내는 채소다. 사포닌이 인삼의 60배, 식이유황성분이 마늘의 6배 들어있어 최근 웰빙푸드로 주목받고 있다. 대성영농조합은 타 지역에서 약용으로 쓰이는 삼채를 일상의 밥상에서 쉽고 맛있게 즐길 수 있도록 피클과 미숫가루로 가공했다.

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송계복청국장의 제품은 청국장분말이다. 청국장을 건조시켜 분말화한 것으로 우유나 요구르트, 생수 등에 간편하게 타서 섭취할 수 있다. 송계복청국장의 청국장은 발효시킬 때 최신 기계를 사용해 청국장 특유의 역한 냄새를 제거했다. 인공조미료나 색소첨가물을 넣지 않고 가마솥의 전통제조방식을 고수해 안심하고 먹을 수 있도록 만들었다.

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백양영농조합은 다다솔차와 다다오디차를 출품했다. 백양영농조합은 국내 최초로 솔잎차 제조방법 특허를 받은 기업이다. 백양영농조합의 솔잎차는 5월 한 달간 돋아나는 장성산 소나무의 새순만 사용해 소나무의 에너지를 그대로 담았다. 현재 다다솔차는 LA, 텍사스 등에 수출할 정도로 해외에서도 인기가 높다.

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장안의화제는 맛간장을 선보였다. 이 맛간장에는 20여 가지 이상의 양념과 품질 좋은 농산물, 약재들이 들어간다. 사용되는 모든 원료는 천연원료다. 장안의화제는 각종 약재와 농산물의 성분을 추출해 7시간 이상 달여 간장을 만든다. 간단하게 각종 요리의 맛을 낼 수 있는 제품이라 소규모 가정, 1인 가구에게 호응을 받고 있다.

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장성반찬향토사업단 관계자는 “그동안 마을반찬기업들의 반찬제품 위주로 사업을 진행해왔는데 이번 행사에는 간단하게 맛을 내거나 영양을 보충할 수 있는 가공식품들을 준비했다. 대부분이 소규모 가구인 수도권 소비자분들이 간편하고 몸에도 좋은 천연가공식품을 많이 알게됐으면 좋겠다”라고 말했다.

이수현 기자  newstage@hanmail.net

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